Popełniłam wczoraj dietetyczne spaghetti, stwierdzam więcej – popełniłam wczoraj DIETETYCZNE SPAGHETTI CARBONARA… Obawiałam się, że dokonuję kulinarnego przestępstwa. Strach nie opuscił mnie nawet, gdy podałam danie na talerzu. Dopiero pierwszy kęs i opinia towarzysza obiadu (smakosza pełnotłustego, pełnokalorycznego i niekoniecznie zdrowego): “Cholera. Czemu Ty masz zawsze smaczniejsze…?”, utwierdziła mnie w przekonaniu, że każdy sąd by mnie uniewinnił… Śmiało stwierdzam, że to najlepsza carbonara jaką jadłam.
Dietetyczne SPAGHETTI CARBONARA
czas: 15 min
łatwe
Składniki:
3 plasterki ulubionego sera
2 jajka
makaron pełnoziarnisty (u mnie akurat Skinny Noodles)
jogurt naturalny
1 ząbek czosnku
pietruszka
przyprawy do smaku
Wykonanie:
Wstawiamy makaron, gotujemy aż będzie lekko Al dente (nie rozgotowany, a lekko twardy).
Bierzemy miseczkę, wbijamy jaja i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Kolejno wrzucamy pokrojony na plasterki (lub starty) ser, rozgnieciony czosnek, pokrojoną pietruszkę, sól, pieprz, przyprawy i wszystko mieszamy. A wygląda to mniej więcej tak:
Boczek kroimy na małe kawałeczki (odcinamy skórę i niepotrzebne tłuste),
wrzucamy na patelnię bez oleju i chwilkę podsmażamy (2 min, aż nabierze
kolorków). Dorzucamy makaron i podgrzewamy jeszcze ok. 1-2
min.
Na koniec wlewamy masę, którą wcześniej przygotowaliśmy i wszystko smażymy jeszcze przez chwilkę (nie należy dopuścić do całkowitego ścięcia jajek. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na jakąś minutkę. Gdy lekko ostygnie dodajemy pół małego jogurtu naturalnego.
Na talerzu przystrajamy pietruszką. (Bez niej danie nie ma “tego czegoś”, doskonale łączy ze sobą wszystkie smaki).
Smacznego! 🙂
(Visited 28 274 times, 41 visits today)
natalia5299
Sierpień 17, 2013 at 10:02 amteż tak często robie spagetti tylko ,że bez boczku 🙂
Natalia Bartman
Sierpień 17, 2013 at 10:04 am"Popełniłam wczoraj dietetyczne spaghetti" Zgubiłaś składnie czy jak?
admin
Sierpień 17, 2013 at 3:22 pmA zgubiłam?
Natalia Bartman
Sierpień 19, 2013 at 5:25 pmTak. Składnia do d*py
Anonimowy
Sierpień 31, 2013 at 3:30 pmTo był przykład komizmu językowego proszę pani polonistki -.-"
Agnes Ka
Listopad 5, 2013 at 2:16 pmNatalia B. – brawo za głupote.
Anonimowy
Czerwiec 9, 2014 at 2:13 amPani Natalio – proponuje poczytać parę ksiąźek z dobrej literatury i taka składnia nie będzie dziwić… To co nowe i obce zawsze wydaje się dziwne.
Magda BodyAttack
Sierpień 17, 2013 at 2:10 pmŚwietne stwierdzenie – popełniłam spaghetti 😉 Ale bez przesady. To świetne źródło węglowodanów, naszej energii, której tak potrzebujemy do ćwiczeń 🙂 Zjadłaś? Dzisiaj ćwicz 🙂 I po carbonara nie będzie śladu 🙂
Poza tym mniam! Uwielbiam spaghetti carbonara 🙂
admin
Sierpień 17, 2013 at 3:25 pmOj MNIAM 🙂 ale w carbonarze nie makaron wzbudza moją wątpliwość a śmietaną i smażony boczek. Weglowodanow mam nadzieje, ze nikt sie nie boi (tych zdrowych weglowodanow).
uwielbiamy
Sierpień 17, 2013 at 4:37 pmUwielbiamy carbonarę, ale dietetycznej chyba nigdy nie jedliśmy:-)))
CookingByFaksiu.
Sierpień 17, 2013 at 10:08 pmja już się nauczyłam robić carbonarkę na jogurcie- i smakuje mi idealnie 🙂
może zainteresuje Cię moje rozdanie kulinarne 🙂
lullaby
Sierpień 18, 2013 at 10:16 amAż ślinka cieknie. W zasadzie mogłabym się żywić samymi makaronami – czasem żałuję, że nie urodziłam się we Włoszech 😉
Bober
Sierpień 18, 2013 at 11:24 amHmm, nie wątpię, że spaghetti jest pyszne, ale obawiam się, że nie ma w nim nic dietetycznego – w przepisie na carbonarę nie ma śmietany, więc dodawanie jogurtu zamiast niej jest zbędne. A boczek, ser i makaron pozostają, bo bez tego nie byłaby to carbonara, chyba że jakieś odpowiedniki zmieniłyby danie w dietetyczne, ale tu już wątpiłabym w walory smakowe 😉
admin
Sierpień 19, 2013 at 7:55 amPewnie jest wiele wersji dania, a jedną z nich jest śmietana w przepisie i jasny makaron 🙂 Dlatego z pełną odpowiedzialnością mówię o daniu dietetycznym.
zakłamana
Sierpień 18, 2013 at 2:10 pmświetny blog 🙂 zapraszam do obserwowania i komentowania http://alex-faashion.blogspot.com/
Woogie Boogie
Sierpień 19, 2013 at 1:02 pmWygląda przepysznie! Niestety dzisiaj nie mam składników 🙁
Klaudia R
Sierpień 19, 2013 at 2:04 pmMmm pychotka
Magda M
Sierpień 19, 2013 at 8:08 pmMuszę koniecznie wypróbować jak tylko zaopatrzę się w składniki. Wszystko brzmi i wygląda pyyyysznie :-)Uwielbiam spaghetti!
Pozdrawiam i obserwuję 🙂
Anonimowy
Wrzesień 4, 2013 at 8:52 pma ja zamiast boczku dodaje wedzonego lososia
Anonimowy
Wrzesień 10, 2013 at 10:58 ammi niestety nie smakuje ,a wrecz mnie odrzuca.. 🙁
Anonimowy
Wrzesień 25, 2014 at 12:00 pmJa robię bardzo podobnie )
* polędwica sopocka
* makaron pełnoziarnisty
* jajko
* jogurt
* ser
* przyprawy (jak najmniej soli)
Polędwice bez tłuszczu na patelni, wlewamy wcześniej zrobiony sos (trochę jogurtu, jajko, starty ser, przyprawy), i wsypujemy wczesniej ugotowany makaron.
Smacznego 🙂
Martyna
Maj 3, 2015 at 5:29 pmkocham SPAGHETTI, ale boczek zamienię na szynkę, aby stworzyć pozory mniej kalorycznej potrawy – na bank włączę to do swojej diety – przy okazji zapraszam SPAGHETTI
Weronika
Sierpień 31, 2015 at 4:48 pmBardzo mi się podoba ten przepis. Ciekawa jestem smaku, do tej pory jadłam tylko ze śmietanką i tłustymi serami. A teraz chcę użyć sera niskotłuszczowego i jogurtu 0 procent. Zobaczymy jak wyjdzie 🙂
Anonimowy
Listopad 14, 2015 at 12:06 pmUwielbiam ten przepis! To najlepsza carbonara, jaką jadłam. Dziękuję za przepis i pozdrawiam. Czekam na kolejne;-) Daria